Sabina Romero Álvarez (Hannover, 1976), es hija de emigrantes rurales. Se crio a medio camino entre una gran ciudad y un pequeño pueblo, donde sentía que pertenecía, y allí se instaló tras acabar sus estudios de técnico de laboratorio y técnico en gestión de empresas agropecuarias. Su carrera profesional siempre ha estado ligada al medio rural: durante casi 10 años fue responsable de calidad y organización en un secadero tradicional de frutas y verduras. Tras cursar un nuevo grado de paisajismo y recursos naturales, fue becada para trabajar como técnico en el Consejo Superior de Investigaciones Científicas. Después se incorporó a una empresa de biotecnología agrícola, donde ejerció de Project manager de proyectos de I+D+i relacionados con la economía circular, compostaje de residuos y adaptación y mitigación del cambio climático. Actualmente trabaja en una estación experimental agraria, desarrollando principalmente su actividad en el banco de semillas de variedades tradicionales hortícolas de la región.