Mamen es una mujer nacida en Logroño, desde niña los fines de semana y vacaciones siempre estaba en Corera, el pueblo de sus padres, estudió Administrativo, pero con el paso de los años, la vida le dio un giro y del problema del desempleo, nació lo que hoy en día es una empresa familiar,  una granja de gallinas y ocas camperas llamada Huevocón, desde 2015 con esfuerzo y dedicación ha conseguido posicionarse como una granja con huevos de calidad, que unido al enclave en el que está ubicada les da un valor añadido, el trabajo del cuidado de las aves, así como la gestión de la empresa, que cada día le enorgullece más, sintiéndose  satisfecha y privilegiada por trabajar en un mundo rural del que puede disfrutar.