Inmaculada es la presidenta de la confederación de asociaciones de mujeres del medio rural CERES desde 2012. Es agricultora de tomates en Almería y su vida laboral ha estado vinculada a la tierra desde bien pequeñita puesto que viene de una familia de agricultores y agricultoras. Participa también en la Ejecutiva de la organización agraria COAG Almería. Es fundadora de la asociación de cooperativistas GEA de Mujeres  y como presidenta de la Federación de asociaciones de mujeres CERES Andalucía también participa en la coordinadora COAMUR de mujeres del medio rural ostentando la Vicepresidencia y otras tantas asociaciones y organizaciones. Destaca por su espíritu conciliador siendo una gran defensora de la presencia activa de las mujeres en las organizaciones mixtas ya que considera la importancia de aportar ideas, propuestas y defender estrategias y presupuestos en pie de igualdad con los compañeros.