Dolors Català es ejemplo de la lucha por el que uno quiere. Aunque se formó en el mundo de la educación, su espíritu emprendedor la ha llevado a conseguir grandes objetivos en el mundo rural. Preside la ‘Associació de Dones del Món Rural’, un altavoz para visibilizar y ayudar en todo lo necesario a las mujeres del campo. La agricultura es su pasión y fuente de inspiración para su nuevo proyecto. Dedica su vida cultivando sus huertos en Arbeca (Les Garrigues) que, junto con su marido, terminan el ciclo elaborando y vendiendo su propio aceite. Además, con los excedentes del proceso de fabricación del aceite elaboran también jabones artesanos. Las ganas de seguir por este camino, y la formación previa, han hecho que Dolors consiguiese impulsar un obrador colectivo de jabones i cosméticos. Su próximo objetivo, abrir su propio obrador.